Zdrowa przekąska
Dobrze przygotowana kanapka jest mini piramidą prawidłowego żywienia.
Słynna i skromna
Dietę "kanapkową" wymyślili Francuzi, najwięksi obok nas wielbiciele pieczywa w Europie. Postawili na wyjątkowe właściwości chleba i bułek – mało które produkty sycą tak bardzo. Pieczywo zawiera naturalny "wypełniacz" – błonnik.
Pomysłów na kanapkę są tysiące. Anglicy mają swój sandwich z tostowego pieczywa. Francuzi najchętniej jako bazy kanapki używają bagietki. Włosi uwielbiają bruschettę, czyli grzankę natartą aromatycznym czosnkiem, skropioną oliwą i obłożoną plastrami pomidora posypanymi bazylią. W Polsce kanapki też mają swoją wieloletnią tradycję. Ich przygotowanie nie zabiera dużo czasu, a może to być bardzo wartościowy odżywczo i smaczny posiłek. Już sam wygląd kolorowej kanapki, pachnącej świeżymi warzywami, ogórkiem, pomidorem, papryką, natką pietruszki, koperkiem, rzodkiewką zachęca do jedzenia. Wesoła kanapka jest doskonałą zachętą do jedzenia dla dzieci -niejadków. Z kolei dla łasuchów zjedzenie pełnowartościowej odżywczo i smacznej kanapki jest szansą, by nie objadali się słodyczami.
Z czego składa się kanapka
Baza, czyli pieczywo. Możliwości mamy dużo, wybierajmy jednak ciemne pieczywo: np. grahamki, chleb razowy, chleb lub bułki z ziarnami, itd. Starajmy się unikać białego pieczywa, bo ma niewiele błonnika i jest tuczące. W ostatnich latach, wg danych GUS, spożycie pieczywa maleje: w 2002r – 75,96kg rocznie, a w 2003 r – 73,32kg. W 2002 roku przeciętnie miesięcznie zjadaliśmy – 6,33 kg czyli 158 kromek, a w 2003 – 152 kromki.
Łącznik – czyli coś do smarowania: margaryna wysokiej jakości, np. Rama Classic. Najlepsze do smarowania są margaryny miękkie, bez izomerów trans, zawierające witaminy A, D i E. Takie margaryny są bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Do posmarowania jednej kromki pieczywa potrzebujemy około 8g margaryny. Jedząc trzy kanapki dziennie, zjadamy około 24g margaryny. Taka porcja stanowi: 33% dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej na niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, 26% zalecanego dziennego spożycia witaminy A, 36% zapotrzebowania na witaminę D oraz 24% dziennego zapotrzebowania na witaminę E.
Zawartość: wędliny lub ser, pasta z ryby, jajka w różnej postaci (gotowane, pasta jajeczna).
Dodatki: wzbogacają wartość odżywczą i smak, np. warzywa lub sosy.
