Nasz instytut

Instytut Badań Żywności i Zdrowia Unilevera wprowadza w życie naszą misję "Witalność" dzięki przełomowym innowacjom w zakresie nauki i technologii żywności.

Centrum doskonałości

Instytut Badań Żywności i Zdrowia Unilever to inspirujące i wyjątkowe miejsce. Pracuje w nim ponad 450 specjalistów z 40 krajów. Pracują oni w multidyscyplinarnych zespołach, często w ścisłym kontakcie z ekspertami zewnętrznymi, aby w sposób ciągły poprawiać jakość naszych produktów i wprowadzać w życie nowe pomysły.

Naszym celem jest uzyskanie pozycji lidera w następujących strategicznych obszarach nauki i technologii:

  • dietetyka i zdrowie

  • tworzenie i uwalnianie aromatów

  • mikrobiologia i konserwacja żywności

  • opracowywanie metod przetwarzania żywności

  • percepcja i zachowania konsumentów.

Smaczna i zdrowa żywność

Konsumenci są w centrum wszystkich naszych działań. Przez lata gromadziliśmy szeroką wiedzę o ich zachowaniach, preferencjach i aspiracjach. Dowiedzieliśmy się, że zdrowie jest dla nich ważne, ale nie kosztem smaku i wygody, a zalety i właściwości naszych produktów muszą być komunikowane w przejrzysty i budzący zaufanie sposób. W efekcie pojawia się przed nami wiele interesujących wyzwań technologicznych. Poza tym Instytut Badań Żywności i Zdrowia Unilevera ma obowiązek zapewnienia systemów, które gwarantują bezpieczeństwo, wysoką jakość odżywczą naszych produktów i zgodność ich opisów z rzeczywistością.

Przyczyniamy się do rozwoju nauki

Od momentu uruchomienia naszego instytutu nasza polityka obejmuje publikację wyników prac w czasopismach branżowych, a także omawianie metod i implikacji naszych badań z ekspertami. Jest to szczególnie ważne w obszarze dietetyki i zdrowia, mikrobiologii i przetwarzania, gdzie musimy uzyskać potwierdzenie charakterystyki i bezpieczeństwa produktów przez ekspertów zewnętrznych. Chcąc przyczynić się do rozwoju nauki, i – co jest równie ważne – konsensusu naukowego:

  • współpracujemy z wybitnymi ekspertami naukowymi i uniwersyteckimi,

  • opublikowaliśmy 76 oryginalnych artykułów w czasopismach branżowych w 2004 r.,

  • przeprowadziliśmy w 2004 roku 205 zewnętrznych prezentacji na sympozjach naukowych,

  • zapraszamy ekspertów zewnętrznych do omawiania zagadnień naukowych i konsumenckich w czasie naszych corocznych sympozjów.